MOTRAF
Nuevo Modelo De Control Online En Cocinas Profesionales Que Combinan Línea De Producción Tradicional Con Línea Fría
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Objetivo:
El objetivo principal de este proyecto es el desarrollo de un sistema que integre, en tiempo real, las órdenes de pedido de los clientes finales de restauración, con la organización de las tareas en cocina combinando un modelo de elaboración tradicional con la producción en lÍnea fría. Esta integración permitirá: maximizar el rendimiento de la cocina, facilitar el trabajo en ésta, detectar y solucionar los problemas de cargas de trabajo y sobresaturación en la cocina. Todo ello dirigido a un incremento en la calidad del servicio a los clientes finales (comensales), que además sabrán en todo momento una estimación del tiempo de espera necesario en cada plato.
Presupuesto:
260.201,60€
SILFHA
Sistema Informático de Gestión, Cálculo y Diseño, para la protocolización del MOF orientada al HACCP en el novedoso concepto organizativo de Línea Fría, que asegure la Trazabilidad e Higiene en el sector colectivista de comida
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Objetivo:
Los objetivos del proyecto embarcan al diseño, desarrollo, verificación y puesta a punto de un sistema de gestión y cálculo que simplifique la ejecución y supervisión del seguimiento de un protocolo que asegure la inocuidad de los alimentos en la cadena, desde la preparación hasta que estos son servidos, de acuerdo a un Análisis de los Riesgos y Puntos Críticos (HACCP). Todo ello sobre la base de las tecnologías de la información y comunicación.
Presupuesto:
1.084.137€
HERIPLA
Herramienta Integrada de Diseño y Planificación de Instalaciones y Equipamiento Industrial
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Objetivo:
El presente proyecto define, desarrolla e implementa una novedosa Plataforma integrada en donde se realicen la totalidad de las actividades de una empresa dedicada al diseño y ejecución de proyectos de instalaciones y equipamientos industriales a medida, desde la fase de diseño y planificación de los proyectos, pasando por los servicios de asesoría al cliente, y concluyendo con la ejecución completa de la obra hasta su conclusión, entrega y facturación. Todos los aspectos de los procesos implicados tienen su representación en los módulos de la Plataforma, de forma que estas tareas heterogéneas queden integradas en los sistemas de gestión de la empresa y con los sistemas de gestión de los almacenes, formando un sistema común y configurable que pueda ser utilizado por las empresas del sector.
Presupuesto:
353.677€
